読みもの

牛肉とれんこんの しょうゆの実照り焼き

しょうゆの実 / レシピ

しょうゆの実の甘い風味を生かして照り焼きに。つぶつぶとした麦の歯触りが残り、いつもの照り焼きよりも複雑な風味に仕上がります。

里芋のとも和えごまもろみ風味

白ごまもろみ / レシピ

里いもを半つぶしにして、和え衣も里いもで作ります。しっかりしたしょうゆもろみとごまの風味が里いもの優しい味のアクセントに。

えび入りフォー

サクサクしょうゆアーモンド / レシピ

黒きくらげとサクサクしょうゆアーモンドの食感がアクセントになっています。

豚のもろみ角煮

しょうゆもろみ / レシピ

定番の豚の角煮もしょうゆもろみ味に仕上げるといつもとは一味違った濃いコクと風味に。いったんやわらかくゆでたら、固まった脂を全部除くとしつこくなりません。

ピーマンと牛ひき肉の炒めもの レタス包み

しょうゆの実 / レシピ

えごまの香りが食欲をそそり、食欲のない時に元気をつけてくれます。　　

鶏もも肉の白ごまもろみだれ パイナップル風味焼き

白ごまもろみ / レシピ

鶏肉は室温に戻しておき、フライパンでなくオーブン（トースター）で焼くことでお肉を焦がさず上手に焼けます　

牛ごぼうの炊き込みご飯

もろみ花椒 / レシピ

出会い物の牛肉とごぼうを使った炊き込みごはんを花椒風味のしょうゆもろみで。牛肉とごぼうのクセを消し、うま味を引き立ててくれます。

にら玉のサクサクしょうゆアーモンドかけ

サクサクしょうゆアーモンド / レシピ

にらの香りと卵のコクに、サクサクしたフリーズドライのしょうゆとアーモンドのカリカリ感が食感と味のポイントに。

しょうゆの実入り 春菊と椎茸のチャーハン

しょうゆの実 / レシピ

肺の働きを補う香りの良い春菊を使ったチャーハンです。 ごはんと具を別々に炒めて最後に合わせることにより、パラパラに美味しく仕上がります。

アボカドと豆腐のごまもろみサラダ

白ごまもろみ / レシピ

ごまともろみのたれに酢を加えたドレッシングは万能選手。アボカドや豆腐、トマトのサラダには濃いめに合わせて。