鯛茶漬け［醤油百珍 七番」 余寒に味わうふっくら桜鯛 / 鯛茶漬け ごま香る漬け、あっさりとした昆布漬け。 白米にのせた二色の鯛にあつあつの出汁を注げば、うま味しみ出る鯛茶漬けに。 出汁をすすると、すだちがさわやかに鼻を抜け、寒さ和むひととき。 材料 2人分 […]
亀甲萬本店しょうゆ一覧 亀甲萬本店 商品目録 / 個性を楽しむ しょうゆのラインアップ しょうゆには、個性があります。キレのある味、芳醇な香り、鮮やかな色合い。原料や熟成の度合い、火入れの有無によって、最終的な仕上がりに違いが生まれるのです。 亀甲萬本店で […]
海鮮ばくだん［醤油百珍 六番」 春立てり、華やかに食す海の幸 / 海鮮ばくだん あか、しろ、きいろ。刺身、黄身、しょうゆを合わせ、豪快にかき混ぜれば、とろみとネバツキが食欲をそそる。 のりを片手に、こぼれるほどの具材をのせて、薬味がアクセントのばくだんのできあがり。 材料 […]
「川波さんの味は、家族の味」朝吹 真理子 醤油仲間/エッセイ / 小さい頃は甘いものが苦手で、中学生ぐらいまでの私のおやつの定番は、どんこ（干ししいたけ）を戻して甘辛く煮付けた煮物でした。 ２歳半から大学一年生になるまで、自宅の家事を担っていた川波さんという素敵なおばさまがいらして、そ […]
