読みもの

サクサクしょうゆアーモンドで食べる豚肉とカブの蒸し料理［第４回］

つくレポ！筒渕信子さんのアレンジレシピ / 発酵ライフ推進協会のレシピ

栄養たっぷりの甘みのあるカブがあれば、それだけでごちそう。豚の油としょうゆもろみの相性バツグンの組み合わせでさらにコクがアップ。

鮭のしょうゆの実焼き

しょうゆの実 / レシピ

鮭やしめじを他の具材に変えてもおいしいです。

キャベツステーキ

サクサクしょうゆアーモンド / レシピ

キャベツの甘味とサクサクしょうゆアーモンドの香ばしさがおいしい手軽な一品です。

しょうゆもろみのカラフル焼きおにぎり［第３回］

つくレポ！古澤 久美さんのアレンジレシピ / 発酵ライフ推進協会のレシピ

おもてなし料理って「ごちそう」のイメージだったけど、こんなほっこりかわいいカラフル焼きおにぎりだったら、気軽につまめてリラックスした食卓になりそうですね

しょうゆの実のなんちゃってバーニャカウダソース［第２回］

古澤 久美さんのアレンジレシピ / 発酵ライフ推進協会のレシピ

味わい深いバーニャカウダソースは、お家で作るのは少しハードルが高いな…と思った人も多いはず。発酵熟成された濃厚なうまみが人気な「しょうゆの実」を使えば、お店みたいなソースがとっても簡単にできちゃいます。