「誰かと誰かの思いをつなぐ対話」クック井上。 亀甲萬本店/醤油仲間 僕、料理がめちゃくちゃ好きだったんですよ、昔から。 母親が料理上手で、仕事じゃないのに周りから頼まれて、某大使館の送別会の料理をつくったり、ご近所の方に料理を教えたりもしていました。 僕はそんなおかんの台所に立つ姿を見る […]
鶏ののし焼き しょうゆもろみ / レシピ 乾燥してくる秋の空気から、肺をまもる。 材料 4人分 柿 1/2個 春菊 １束 木綿豆腐 1/2丁 うまみだし汁 大さじ４ 白ごまもろみ 大さじ3と1/3 すりごま（白） 小さじ２ いりごま（白） […]
大根のうま煮醤油百珍［四十一番」 大根のうま煮 / 亀甲萬本店/醤油百珍 乾燥してくる秋の空気から、肺をまもる。 材料 4人分 柿 1/2個 春菊 １束 木綿豆腐 1/2丁 うまみだし汁 大さじ４ 白ごまもろみ 大さじ3と1/3 すりごま（白） 小さじ２ いりごま（白） […]
手羽先のしょうゆから揚げ醤油百珍［四十番」 手羽先のしょうゆから揚げ / 亀甲萬本店/醤油百珍 乾燥してくる秋の空気から、肺をまもる。 材料 4人分 柿 1/2個 春菊 １束 木綿豆腐 1/2丁 うまみだし汁 大さじ４ 白ごまもろみ 大さじ3と1/3 すりごま（白） 小さじ２ いりごま（白） […]
