初夏の野菜と鯖のペンネ醤油百珍［九番」 初夏の野菜と鯖のペンネ / 亀甲萬本店/醤油百珍 甘みたっぷりのアスパラガスをにんにくとオリーブオイルで香りづけ、鯖としょうゆのうま味で味わうショートパスタ。 フェンネルの苦味をアクセントに、初夏の香り漂うさっぱりと召し上がれる一品です。 材 […]
筍のステーキ［醤油百珍 八番」 筍のステーキ / 亀甲萬本店/醤油百珍 筍の瑞々しさをたのしむシンプルな一品。 焦がし醤油バターが筍の甘みを引き立て、黒七味の深い香りが食欲をそそる。 こりこりと心地よい食感に、舌鼓を打つ春うらら。 材料 2人分 筍（小サイズ） 2 […]
鯛茶漬け［醤油百珍 七番」 鯛茶漬け / 亀甲萬本店/醤油百珍 ごま香る漬け、あっさりとした昆布漬け。 白米にのせた二色の鯛にあつあつの出汁を注げば、うま味しみ出る鯛茶漬けに。 出汁をすすると、すだちがさわやかに鼻を抜け、寒さ和むひととき。 材料 2人分 […]
海鮮ばくだん［醤油百珍 六番」 海鮮ばくだん / 亀甲萬本店/醤油百珍 あか、しろ、きいろ。刺身、黄身、しょうゆを合わせ、豪快にかき混ぜれば、とろみとネバツキが食欲をそそる。 のりを片手に、こぼれるほどの具材をのせて、薬味がアクセントのばくだんのできあがり。 材料 […]
みぞれ揚げ餅［醤油百珍 五番］ みぞれ揚げ餅 / 亀甲萬本店/醤油百珍 ジュワジュワと丁寧に揚げた餅のさくっと柔らかな食感と、キリッとしたしょうゆ味があとひく旨さ。 みぞれのほどよい甘みと辛みがさっぱりと、やみつきになる年初めにふさわしい一品です。 材料 2人分 […]
年越し蕎麦［醤油百珍 四番］ 年越し蕎麦 / 亀甲萬本店/醤油百珍 さっくりと揚がった海老天、豊かな蕎麦の風味としょうゆの旨みを味わう自家製のつゆ。 蕎麦をすすりながら去る年を思い返すひとときは、 暮れの一番の贅沢ではないでしょうか。 材料 2人分 蕎麦 2人 […]
柿の白和え［醤油百珍 三番］ 柿の白和え / 亀甲萬本店/醤油百珍 豆腐とクリームチーズで優しく包み込む白和え。 胡麻の深く芳ばしい風味が身体いっぱに広がります。 くるみの食感がアクセントになり、飽きのない一品。 まろやかな純米酒と一緒にご堪能ください。 材料 […]
常夜鍋［醤油百珍 二番］ 常夜鍋 / 亀甲萬本店/醤油百珍 酒と昆布を沸かし、具材をさっと煮込む常夜鍋。 酒の華やかな香りが、鍋からふわり。 つけだれのぽんずとにんにくしょうゆも、お手製ならば格別。 生真面目におしょうゆでいただくのも通ですね。 材料 […]
五目炊き込みご飯［醤油百珍 一番」 五目炊き込みご飯 / 亀甲萬本店/醤油百珍 米の一粒一粒に滲み込むように、素材のうま味としょうゆのコクを土鍋でぎゅっと閉じ込め炊き上げます。 ひとくちひとくち、じっくり味わいたい。やさしい味わいと風味が効いた献立です。 材料 4人分 米 […]
