里芋のから揚げ醤油百珍［二十七番」 里芋のから揚げ / 亀甲萬本店/醤油百珍 しっかりと出汁の旨みが染み込んだ里芋に、香ばしい衣をまとわせ、高温の油でサクッと揚げた一品。ひと口頬張ると、里芋のホクホクとした柔らかな食感とともに、出汁と醤油が織り成す奥深い滋味が、心にじんわりと響きます。秋の夜長、冷 […]
焼き松茸醤油百珍［二十六番」 焼き松茸 / 亀甲萬本店/醤油百珍 消化を促しながら元気をつける。 材料 4人分 かぶ 大２個 サクサクしょうゆアーモンド 大さじ１ 塩 適量 エキストラバージンオリーブオイル 適量 つくり方 かぶは茎を落とし、８等分のくし形切りにする。葉の小さい部分をさ […]
「過去と未来をつなぐもの」林 亮平 亀甲萬本店/醤油仲間 消化を促しながら元気をつける。 材料 4人分 かぶ 大２個 サクサクしょうゆアーモンド 大さじ１ 塩 適量 エキストラバージンオリーブオイル 適量 つくり方 かぶは茎を落とし、８等分のくし形切りにする。葉の小さい部分をさ […]
