山菜おこわ醤油百珍［四十三番」 山菜おこわ / 亀甲萬本店/醤油百珍 山の恵みが出揃う頃、台所に春の香りが立ち上る。山菜と豚肉、もち米をひとつの鍋で炒め合わせ、しょうゆとみりんをなじませてから炊き上げました。油をまとった具材の風味が米に移り、ひと粒ごとにコクが重なります。生しょうゆとごま油 […]
牡蠣のオイル漬け醤油百珍［四十二番」 牡蠣のオイル漬け / 亀甲萬本店/醤油百珍 脂がのったぶりから出るうまみが、野菜にたっぷり染み込み、ますます箸が進みます。 下準備 ・青ゆずの皮をみじん切りにする。 ・芽ねぎは３～４cm の長さに切る。 ・長ねぎは３～４ｃｍに切り、焼き […]
ぶり鍋の雑炊 サクサクしょうゆアーモンド トリュフ風味 / 糀入りもちもち玄米 / レシピ 脂がのったぶりから出るうまみが、野菜にたっぷり染み込み、ますます箸が進みます。 下準備 ・青ゆずの皮をみじん切りにする。 ・芽ねぎは３～４cm の長さに切る。 ・長ねぎは３～４ｃｍに切り、焼き […]
ぶり鍋 サクサクしょうゆアーモンド / 香りふくらむ日本のうまみだし / レシピ 脂がのったぶりから出るうまみが、野菜にたっぷり染み込み、ますます箸が進みます。 下準備 ・青ゆずの皮をみじん切りにする。 ・芽ねぎは３～４cm の長さに切る。 ・長ねぎは３～４ｃｍに切り、焼き […]
腸活にいい食べ物とは［第２回］ 健康だより 脂がのったぶりから出るうまみが、野菜にたっぷり染み込み、ますます箸が進みます。 下準備 ・青ゆずの皮をみじん切りにする。 ・芽ねぎは３～４cm の長さに切る。 ・長ねぎは３～４ｃｍに切り、焼き […]
