ズッキーニのソテー もろみ花椒かけ

ズッキーニは、両端を少し落とし、縦半分に切って、切り口のほうに斜めに切り込みを入れる。
みょうがは薄くスライスする。青ねぎは斜め小口切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、ちりめんじゃこをパリッとするまで炒め、取り出しておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、切り口のほうからズッキーニを強火で焼き、焼き色がついたら皮のほうも弱火で焼き上げる。