もろみ花椒でシビれる ピリ辛春雨炒め

緑豆春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。赤ピーマンとセロリは細切りにする。みりんともろみ花椒を混ぜ合わせておく。

中華鍋を熱し、油と塩と赤ピーマンを入れ色よく炒め、取り出しておく。

再び鍋を熱して油を入れ、唐辛子、緑豆春雨を炒める。もろみ花椒とみりんを鍋肌から回し入れ、2も加えてさっと炒める。