れんこんと豚肉のもろみ花椒ソテー

れんこんは5mmほどの輪切りにし、酢水につける。黄ピーマンは3mm角、しいたけは粗みじん切りにする。

フライパンに油を入れ、れんこんの表面が薄く色付く程度に炒める。軽く塩をふり、器に取り出しておく。

1のフライパンに油を少々加え、豚ひき肉を炒める。しいたけを加えてさらによく炒める。