なすと枝豆の もろみ花椒炒め

なすは乱切りにする。
枝豆はゆでてさやから出しておく。
しょうが、長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

中華鍋を熱し、少し多めの油を入れなすを炒める。
塩をふり取り出しておく。

再び中華鍋を熱し、炒め油を敷きしょうが、長ねぎ、にんにくの順に加えて炒め、香りが出たら鶏ひき肉を加えしっかりと炒める。