しょうゆの実 ポテトサラダ

じゃがいもは皮ごと水からゆでて火を通す。熱いうちに皮をむいて5㎜厚さのひと口大に切る。熱いうちに塩、こしょう、白ワインビネガー、オリーブオイルを各少量加え混ぜる。

玉ねぎは薄切りにし、塩もみをして水にさらし、しっかり水気を絞る。

きゅうりは縦半分に切ってから斜めに薄切りにし、セロリは筋を除いて薄切りにする。