鶏肉ときのこの黒酢煮 バジル風味

骨付きの鶏もも肉は関節で切り、塩を振っておく。

にんにくはみじん切りにし、舞茸は適当な房に分け、生姜はスライスしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、塩を振った鶏もも肉を皮目から焼く。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ、にんにくが少し色づいたら黒酢を加え少し煮たてる。

４にしょうゆもろみ、１の鶏もも肉、マッシュルーム、舞茸、バジル、生姜を入れて蓋をし、沸騰したら弱火にして20 ～ 25 分煮る。