しょうゆがつくる、味・記憶・文化［特別編］ 対談 / 竹内海南江（リポーター）×花田洋一（亀甲萬本店・醤油杜氏） 「しょうゆ」という言葉が日本の歴史にはじめて登場したのは室町時代。以降、しょうゆは日本の食文化を支え、現代では海外でも広く親しまれる調味料へと進化してきました。人気テレビ番組『世界ふしぎ発見！』のミステリーハンターとして […]
