玄米炊き比べ（土鍋編）

「自宅でもおいしい玄米ごはんを炊きたい！」
そんなご要望にお応えして、こころダイニングが【炊飯器】・【圧力鍋】・【土鍋】の3つの方法で玄米の炊き比べ実験をしてみました。炊飯器編・圧力鍋編に続き、最後は土鍋編です。

「浸水なし」の玄米ごはんは・・・

炊き上がって蓋を取ると…ごはん一面にカニ穴が（表面にできる小さな穴のことです）！とても美味しそうに炊けています。

食感は少し固め。お米の粒々とした食感があり、圧力鍋で炊いた浸水2時間の玄米ごはんに近い味わいです。

「浸水2時間の」玄米ごはんは・・・

こちらもしっかりとカニ穴ができています。浸水なしに比べ、ふっくらと炊けています。食べてみると、プチプチとした独特の食感があります。噛んでいると口の中に糠が残りました。

「浸水6時間」の玄米ごはんは・・・

「浸水2時間」よりもさらにふっくらしています。柔らかすぎず固すぎず、バランスのよい炊き上がり。食感もあまり気にならず、食べやすいです。もちろんカニ穴もありました！