鶏手羽中のピリ辛煮

ごぼうは皮をこそげ5㎝長さの4つ割り、にんじんは5㎝長さの拍子木切り、
ねぎは5㎝長さに切る。

鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、鶏手羽中を入れ全体に焼き色を付ける。
ごぼう、にんじんを加えさらに炒める。

Aを加えひと煮立ちさせ、ねぎ、種を取った赤唐辛子を加えて落し蓋をし、約10分煮る。

赤唐辛子を取り除き、煮汁に照りがでるまで中火にかける。