いわしのかば焼き丼

ねぎは白髪ねぎにする。しし唐辛子は包丁の刃先で切り込みを入れる。

だしパックを取り出し、うすくちしょうゆ、みりん、塩を加える。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、しし唐辛子に焼き色がついたらとり出す。
同じフライパンで小麦粉をふったいわしを皮目を下にして入れ、両面焼き色が付いたらとり出す。

3のフライパンにＡを入れて煮詰め、大さじ1程度玄米にかける。
いわしをフライパンに戻し、残りのたれを絡めて玄米にのせる。