香りふくらむ日本のうまみだし

簡単茶碗蒸し

所要時間

30

だしパックとフライパンを使えば手軽に茶碗蒸しも作ることが出来ます。

材料

2人分

卵(L)
1個
むきえび
4尾
むきえび
4尾
かまぼこ
4切れ
しいたけ
1枚
三つ葉
適量

A

だし汁
1カップ
ひとつまみ
しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1/2

作り方

むきえびは背ワタを取る。しいたけは石づきをとって薄切りにする。

鍋にAを合わせ、人肌程度に温める。

ボウルに卵を割り、泡立てないように混ぜ、2を少しずつ加え混ぜ、漉す。

器に1、かまぼこ、3を入れ、アルミホイルで蓋をする。

フライパンに4を並べ、器の高さ半分程度まで熱湯を注ぎ、蓋をする。
沸騰後、弱火にし約10分蒸す。

器を取り出し、三つ葉を飾る。

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