鶏ささみと青じその 冷やし豆乳スパゲティ

鍋に水、だしパックを入れ弱火にかける。沸騰後10分煮出し、鶏ささみ、塩を加える。
再び沸騰したら火を止め余熱でささみに火を通す。
茹で汁が完全に冷めたらささみを取り出し細かくほぐす。

1の茹で汁に豆乳、しょうゆを加えて味をととのえ、2のささみを加え冷蔵庫で
冷やしておく。

スパゲッティは塩（分量外）を入れた熱湯でゆで、ゆで上がったら冷水でしめておく。
青じそはせん切りにする。