オクラと長いものすりながし

オクラはがくを取り除き、塩（分量外）をまぶしてうぶ毛を取り、約5分ゆでる。

2から飾り用に1本取り、輪切りにし、それ以外は細かく刻む。

2をあたり鉢でなめらかにし、同じ鉢で長いももすりおろす。Aを少しずつ加えてのばし、冷やす。