サクサク焼きビーフン

ビーフンは熱湯で3～4分ゆで、水気を切りサラダ油大さじ1を絡めておく。

にんじんはせん切り、しいたけは薄切り、にらは5㎝長さに切る。しょうがはみじん切りにする。

豚ロース肉は5㎝長さの細切り、えびは背に切り込みを入れ背ワタを取り、片栗粉（分量外）をまぶし、水洗いして水気をふく。

フライパンにサラダ油大さじ1としょうがを入れて熱し、香りがでたら2、3を炒める。