アボカドと豆腐のごまもろみサラダ

アボカドは薄切りにしてレモン汁をからめる。豆腐は厚手のペーパータオルに包んで30分ほどおいて軽く水けをきり、大きく割る。トマトは湯むきにして薄切りにする。レタスは太めのせん切りにする。

酢に砂糖、白ごまもろみ、ごま油を加えて混ぜる。

きゅうりは縦半分に切ってから斜めに薄切りにし、セロリは筋を除いて薄切りにする。