簡単茶碗蒸し

むきえびは背ワタを取る。しいたけは石づきをとって薄切りにする。

鍋にAを合わせ、人肌程度に温める。

ボウルに卵を割り、泡立てないように混ぜ、2を少しずつ加え混ぜ、漉す。

器に1、かまぼこ、3を入れ、アルミホイルで蓋をする。

フライパンに4を並べ、器の高さ半分程度まで熱湯を注ぎ、蓋をする。
沸騰後、弱火にし約10分蒸す。