香りふくらむ日本のうまみだし
15分
だしをたっぷり入れるとおいしいですが、その分巻きにくくなるので、その場合は だしを少なめにしても構いません。
1本分
ボウルに卵を割りほぐし、だし汁、みりん、うすくちしょうゆ、塩を加え混ぜ合わせる。
卵焼き器に油（分量外）を薄くひき、卵液の１／４位を流し入れ巻く。 これを数回繰り返し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。
皿に盛り、お好みで大根おろし(分量外）を添える。
濃いだしの取り方
レシピ/香りふくらむ日本のうまみだし
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オクラと長いものすりながし
