なすのソテー サクサクトリュフ風味がけ

なすは１㎝の輪切りにする。ヤングコーンは塩茹でし、７～８㎜の輪切りにする。
いんげんは色よく塩茹でし、小口切りにする。赤ピーマンは５㎜角の色紙切りにする。

サクサクしょうゆアーモンド トリュフ風味に赤ピーマンを混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、水気をよくふき取ったなすを焼く。
火を通してから軽く塩を振り、器に盛る。