焼きとうもろこしの冷製パスタ醤油百珍［二十三番」

ボウルにコーンピューレと豆乳、しょうゆをいれてよく混ぜる。

カッペリーニを塩を加えた湯で茹で、氷水で冷ましておく。

スナップエンドウの筋を取って沸騰したお湯に2分ほどゆでる。ゆで上がったらすぐにざる上げして、冷水につけて冷まして、4等分に切る。

しょうゆと砂糖を混ぜて焼きとうもろこしのたれを作る。

とうもろこしの皮とひげを取り、半分に切る。

フライパンに油を中火で熱し、とうもろこしの実の部分を下にして並べ入れ、たれを塗りながら焼く。焼いた後、粗く刻む。

冷ましたカッペリーニをコーンクリームソースと和えてお皿に盛り、千切りにしたみょうがと焼きとうもろこしを乗せる。