ふっくら秋子の薫香焼き椎茸のふっくら焼
二度目の旬を迎えた秋の椎茸にオリーブオイルをたっぷりと染みこませ、バター焼き。 しっかりとうま味のあるしょうゆに柑橘を合わせれば、あと口さわやかに。 シンプルですが、食べごたえのある一品です。
2人分
椎茸の石づきをとり、逆さにしてオリーブオイルをたっぷり染み込ませる。
上にサイコロ状に切ったバターをのせる。
オーブントースターで8分程焼く（1000w）。
皿に移し、すだちを絞り、しょうゆをかける。※他の柑橘でもおいしくお召し上がりいただけます。
イラスト / マメイケダ
