一味爽涼 彩りが目にも美味しいサラダまぐろとクレソンのわさびサラダ
瑞々しい葉物のあいだに、輝く紅い宝石。若い緑、初夏の光…と、思いを馳せる。オリーブオイルとわさびしょうゆの絶妙な相性がさっぱりとした口当たりと奥行きのある味わいに。飽きのこない、和洋折衷な一皿です。
2人分
クレソンをよく洗い、水気を切ってから3等分に切る。
まぐろは1.5～2㎝ほどの角切りにする。
わさび、しょうゆ、オリーブオイル、バルサミコ酢をボウルに入れて、よく混ぜる。
皿にクレソンを盛り、その上にまぐろを乗せる。
しょうゆドレッシングをかける。
最後にお好みでフライドオニオンを振りかける。
イラスト / マメイケダ
