＜オートミールのおいしい食べ方＞健康的な食事作りの基本を解説
【オートミールの基礎知識と選び方】
オートミールは、オーツ麦を加工した栄養価の高い食品です。日本でも健康志向の高まりとともに人気が急上昇しています。種類が豊富で調理法も様々なため、初めての方は選び方や食べ方に迷うことも。ここでは基本的な知識から選び方のポイントまで解説します。
電子レンジを使えばオートミールを短時間でご飯風に調理できます。基本的には水分とオートミールを混ぜて電子レンジで加熱するだけで、お米のような食感に仕上がります。水の代わりに出汁を使えば和風の味わいに、塩を少し加えれば塩味ご飯風になります。調理時間は1〜2分程度と非常に短いのが魅力です。
オーバーナイトオーツとは、前日の夜にオートミールを水分に浸しておき、一晩冷蔵庫で寝かせて朝食として食べる方法です。加熱が不要で朝の時間を節約できるため、忙しい現代人に人気の食べ方です。基本的な作り方は、オートミールに牛乳やヨーグルトを加え、一晩冷蔵庫で寝かせるだけ。オートミールが水分を吸収して柔らかくなり、生でも食べられる状態になります。アレンジは無限大で、フルーツやナッツ、シードなどをトッピングすることで栄養バランスも向上します。冷たいまま食べるのが基本ですが、温めてもおいしく食べられます。作り置きも可能で、密閉容器に入れておけば2〜3日は冷蔵保存できます。
オートミールとヨーグルトの組み合わせは、加熱不要で手軽に楽しめる朝食メニューです。基本的な作り方は、オートミールとヨーグルトを好みの割合で混ぜるだけ。一般的にはヨーグルト1に対してオートミール0.5〜1の割合が目安です。この食べ方の特徴は、調理時間がほとんどかからず、忙しい朝にぴったりな点です。また、ヨーグルトの乳酸菌とオートミールの食物繊維が組み合わさることで、腸内環境を整える効果も期待できます。トッピングにフルーツやナッツを加えれば、より栄養価が高まり、満足感のある朝食に仕上がります。
スープにオートミールを加えるだけで、簡単に栄養価の高い一品が完成します。基本的な方法は、中華スープやコンソメスープなど好みのスープに、オートミールを大さじ2〜3程度加えて数分煮るだけ。オートミールがスープの水分を吸って柔らかくなり、とろみがついて満足感のある食べ応えに仕上がります。特に寒い季節には、体を温めながら手軽に食物繊維やビタミンを摂れると人気です。野菜や卵を加えれば、さらに栄養バランスもアップ。朝食はもちろん、軽食や夜食にもぴったりの食べ方です。
【オートミールに飽きたら、玄米でリフレッシュ！】
毎日オートミールを食べていると、時には新しい食感や味わいが恋しくなることもあります。そんな時におすすめなのが、糀入りもちもち玄米です。玄米は食物繊維が豊富で腸内環境を整えるのに役立ち、オートミール同様に手軽に栄養補給ができます。
キッコーマンこころダイニングの「糀入りもちもち玄米」なら、電子レンジで温めるだけで簡単に食べられます。オートミールと玄米を日替わりで食べることで、飽きずに健康習慣を続けられます。