春の宴会に粋な酒肴をおつまみ煮卵
春の暖かな午後、お酒と一緒に楽しむおつまみ煮卵。卵を醤油たれにじっくり漬け込み、より濃厚な味わいが楽しめます。春の訪れを感じながら、まったりとしたひとときをお過ごしください。
2人分
冷蔵庫から出した卵を沸騰したお湯で7分茹でる。
茹で上がった卵を冷水に入れてしばらく冷まし、皮を剥く。
長ネギはみじん切りにする。
鷹の爪は輪切りにし、種をとる。
卵以外、全ての調味料と薬味をチャック付き袋に入れる。
卵をたれの中に入れ、全体をよく混ぜて一晩漬けこむ。
イラスト / マメイケダ
