サクサクしょうゆアーモンドを使っておもてなしに使える sushiのつくりかたをデモンストレーションします。
ロサンゼルスにて、アカデミー賞 授賞式パーティシェフ等をつとめた神保シェフが、デモンストレーションしながらLA流のsushiランチを提供します。
◆日 程：10月23日（木）12:00～13:30
◆メニュー：
・フィラデルフィアロール（サーモンとクリームチーズロール）×「サクサクしょうゆアーモンドペッパー＆スモーク風味」
・カリフォルニアロール（かにとアボガド）× 「サクサクしょうゆアーモンドトリュフ風味」
「シェフの楽しいお話とプロの料理技術、最高の食材が揃った贅沢なレッスンでした。すしとさくさくシリーズとの組み合わせも教えていただき、家で作ってみたいと思います。」
★神保シェフ プロフィール Susumu Jimbo(神保進)
カリフォルニア州をベースに、イリノイ州シカゴ、ネバダ州ラスベガス、オハイオ州シンシナティなどテレビ、映画撮影スタジオ、企業コンベンション、大学、ホームパーティからレストランウエディング等、様々シーンにてケータリングシェフとして活動した。
インターコンチネンタルホテル ビバリーヒルズの寿司バーのオープニングに携わる。同時にウエストLAにて、日本料理学校のヘッドインストラクターとしてプロ育成カリキュラムを実践。初心者からシェフまで、又、アメリカ以外の世界各国の方々に対し、寿司を中心とした料理を指導。
現在、ビジネスを日本に移し、東京を中心に各地で個人、企業向け料理講座、講演、ケータリング、プライベートシェフ、英会話寿司メイキングクラス、レストランコンサルタントなどを行っている。
