鮭のムニエル

生鮭に塩（分量外）をふり、10分程度置いて水気をふく。

1に塩、こしょうをし、小麦粉を全体に薄くまぶす。

フライパンにバターを入れて熱し、2を入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、中心に火が通るまで焼く。