鳥羽シェフ考案のからだがよろこぶディナーをお召し上がりいただけるセミナーです。
鳥羽シェフが発酵調味料を使って、一品一品つくりながら家庭でも参考になる料理についてのヒントをコース料理でお楽しみいただけます。
■日時 2026年５月22日（金） 18時30分～20時30分
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-10-5 吉祥寺公園通りビル2階 TEL0422-23-0071
※美と健康のグルメレストランで料理経験のある鳥羽シェフがつくりながら、楽しくお話しします。
■参加特典 発酵のちから調味料シリーズを20%オフでご購入いただけます（セミナー当日開始前のみ)
略歴 麻布十番のアンチエイジングをテーマにしたレストランにて、スーシェフ・フロアマネージャーに従事。沖縄のリゾートホテル「Kafuu Resort Fuchaku Condo Hotel」の立ち上げ、Deliシェフを勤める。東京に戻り、「フレンチ焼鳥とワイン Shaji」にて、マネージャーとして調理、サービスを勤める。現在、en-fusion合同会社の共同代表。
発酵調味料を使った、からだにやさしいディナーコース料理
・発酵トマトと甘酒の冷製スープ ・サーモンの低温コンフィとパプリカのムース ・焼き茄子と炙りこんにゃくのタルタル ・塩麹マリネした豚フィレ肉の低温ロースト 柑橘味噌ソース ・桜鯛と新生姜の炊き込みご飯 ・ブルーベリーのコンポート ヨーグルトとカカオニブ
■セミナー内容 ①なぜ夏のお肌は負担がかかるのか 紫外線が起こす３つのダメージ
③潤いを作る栄養素 抗酸化栄養素・コラーゲンサポート・保湿力アップ成分
肌は、毎日の「食べるもの」で変わります。紫外線が強くなり始めるこの季節。乾燥やくすみを感じたとき、外側からのケアだけでは追いつかないことがあります。
本セミナーでは、“腸から整え、内側から潤す”という考え方をベースに、日常に取り入れられる食事の工夫と、少し特別な一皿をご提案します。
レストランクオリティの料理を、目の前で仕上げながら、なぜその食材なのか、なぜこの組み合わせなのか、料理人の視点と美容、腸活の視点を交えてお伝えします。
難しいことはしません。でも、確実に“変わるきっかけ”になる内容です。
・最近、肌の調子が気になる方
・内側から整える食事に興味がある方
・日常の食卓を少しだけ豊かにしたい方
そんな方にこそ、来ていただきたいと思っています。
この時間が、3ヶ月後のご自身の肌と体を変える一歩になりますように。
お会いできるのを楽しみにしております。
■お問合せ こころダイニング 吉祥寺店 TEL0422-23-0071 （11時～19時）
